La toute première boucherie au monde avec de la viande cultivée est une réalité
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GOOD Meat, la division viande cultivée de la société de technologie alimentaire Eat Just, Inc., a annoncé en décembre 2022 que Huber's Butchery, l'un des principaux producteurs et fournisseurs de produits carnés de haute qualité de Singapour, sera la première boucherie au monde à vendre et à servir de la viande cultivée. La boucherie Hubert est une entreprise familiale qui est fière d'ajouter à son offre la dernière version du poulet de culture de GOOD Meat.
En décembre, des invités ont pu découvrir en avant-première les plats de poulet d'élevage disponibles dans les magasins à partir de janvier 2023. Cette avant-première spéciale coïncide avec le deuxième anniversaire du lancement historique de GOOD Meat à Singapour.
Cette initiative fait également suite à la conférence des Nations unies sur le climat qui s'est tenue en novembre en Égypte, où le poulet de l'entreprise a pu être dégusté pour la première fois en dehors de Singapour par des dirigeants et des journalistes du monde entier dans le cadre de la COP27.
"Proposer de la viande de culture dans une boucherie est un autre moment historique sur le long chemin qui mène à rendre notre système alimentaire plus savoureux et plus durable. Je suis très fier de travailler avec l'équipe de Huber pour offrir aux gens une toute nouvelle façon de découvrir notre poulet de culture au cours de la nouvelle année", a déclaré Josh Tetrick, cofondateur et PDG de Eat Just.
"Lorsque nous avons créé notre boucherie, nous nous sommes donnés pour mission de fournir des produits carnés de qualité supérieure et au goût exceptionnel, répondant aux normes de sécurité alimentaire les plus strictes, à un prix abordable. Le partenariat avec GOOD Meat s'inscrit dans cette vision. Notre système alimentaire doit réellement changer", a déclaré Ryan Huber, directeur général de Huber's Butchery.
"La viande d'élevage pourrait être l'une des solutions", a ajouté le directeur exécutif Andre Huber.
Le partenariat de GOOD Meat avec Huber's est la dernière d'une série d'annonces enthousismantes pour la société. GOOD Meat a reçu les autorisations réglementaires pour son poulet à Singapour en novembre 2020 et décembre 2021. Depuis son lancement, la viande de poulet d'élevage de l'entreprise figure au menu de restaurants gastronomiques locaux, d'étals routiers et de Food Panda, la principale plateforme de livraison de nourriture d'Asie.
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