Des nouvelles de Norvège

En Norvège, le projet ARRIVAL (Arrival of Cellular Agriculture-Enabling Biotechnology for Future Food Production) démarrera l'année prochaine. Le projet qui durera cinq ans disposera d'un budget annuel de 2 millions d'euros. L'Institut norvégien de recherche sur l'alimentation, la pêche et l'aquaculture (Nofima) dirigera le projet avec le soutien d'un certain nombre de partenaires.

Contrairement à d'autres pays d'Europe du Nord, la production de viande de la Norvège a augmenté de près de quatre pour cent entre 2020 et 2021.
Par conséquent, la majorité des consommateurs norvégiens déclarent ne pas être préoccupés par le bien-être des animaux ou par un impact négatif sur notre environnement.

Sissel Rønning, d'ARRIVAL, explique qu'ils veulent voir dans quelle mesure la Norvège peut devenir indépendante dans son approvisionnement alimentaire et comment ils peuvent encore produire des protéines sous forme de viande sans tuer d'animaux. La viande cultivée n'est actuellement disponible pour les consommateurs qu'à Singapour, mais de nombreux autres pays, comme la Norvège, y voient également un potentiel. Nofima est l'un des acteurs norvégiens qui travaillent sur cette façon innovante de produire de la viande.  Actuellement, ils travaillent encore avec du sérum de veau, mais ils veulent le remplacer à terme.

Outre la viande, la production de produits laitiers et d'œufs a également augmenté ces dernières années dans le pays nordique. En conséquence, de nombreuses terres sont utilisées par le bétail, par exemple.

Selon l'Université d'Helsinki et le Centre de recherche technique VTT de Finlande, l'utilisation de protéines alternatives telles que la fermentation de précision pourrait réduire l'utilisation des terres de près de 90 % par rapport à la production conventionnelle d'œufs. Elle pourrait également réduire les émissions de gaz à effet de serre jusqu'à 55 %.

Selon M. Rønning, l'agriculture cellulaire est la révolution de la production alimentaire.

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