
La viande cultivée
Cela ressemble à de la viande.
Cela a le goût de la viande.
Mais…
Il n’y a pas de “mais”. C’est de la viande.
De la viande qui n’entraîne pas de souffrance animale.
La viande cultivée, également appelée “viande de culture”, est une viande produite à partir de cellules animales que l’on fait croître ex-vivo, c’est-à-dire en dehors du corps de l’animal. Ce procédé, appelé “culture cellulaire”, se produit dans des cuves similaires à celles utilisées pour la fermentation traditionnelle de la bière et du yaourt.