hamburger

La viande cultivée
Cela ressemble à de la viande.
Cela a le goût de la viande.
Mais…

Il n’y a pas de “mais”. C’est de la viande.
De la viande qui n’entraîne pas de souffrance animale.

La viande cultivée, également appelée “viande de culture”, est une viande produite à partir de cellules animales que l’on fait croître ex-vivo, c’est-à-dire en dehors du corps de l’animal. Ce procédé, appelé “culture cellulaire”, se produit dans des cuves similaires à celles utilisées pour la fermentation traditionnelle de la bière et du yaourt.

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Découvrez la viande cultivée en vidéo avec Peter Singer

Pourquoi changer
la manière dont on consomme
de la viande

Pour les animaux

Chaque année, près de 70 milliards d’animaux terrestres sont abattus dans le monde pour la consommation. L’écrasante majorité d’entre eux sont issus de l’élevage intensif, qui leur impose des conditions de vie extrêmement pénibles.

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Pour la planète

L’élevage est une des causes majeures du réchauffement climatique. Selon la FAO, 14,5% des émissions de gaz à effet de serre dans le monde sont imputables à l’élevage.

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Pour notre santé

En entassant les animaux dans des bâtiments clos, l’élevage favorise le développement de bactéries, virus et parasites.

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Grâce à l’agriculture cellulaire, il se pourrait que les humains cessent bientôt d’élever et d’abattre des animaux de rente par milliards. Dans un avenir relativement proche, nous regarderons peut-être l’élevage industriel comme nous regardons l’esclavage aujourd’hui : un chapitre sombre de l’histoire de l’humanité, que nous avons heureusement laissé derrière nous.

Yuval Noah Harari
Historien, auteur du best-seller international Sapiens : Une brève histoire de l’humanité.